| La
carta |
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Escudella barrejada con pelotillas |
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"Trinxat de Cerdanya amb rosta" |
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Ensalada de habitas con butifarra de huevo |
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Ensalada de pato de Cerdanya |
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Ensalada de queso cabra de Mussa |
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Crudités de la casa |
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Crema de cepscon llenca de foie |
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Salmón fresc marinado a la pimienta pebre verde |
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Terrina de foie-gras con mermelada de frutas |
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Patatas confitadas con butifarra de perol |
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Carpaccio tradicional de ternera con queso parmesano |
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Carpaccio de atun fresco con vinagreta de anchoas |
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Percillada de ceps |
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Rossinyols a la crema |
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Caracoles "a la llauna" |
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Tostadas de pan con tomate y jamón ibérico |
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Arroz cremoso con "ceps" |
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Arroz de montaña |
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Chuletón de Oviedo |
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Entrecot de ternera |
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Entrecot con salsa de pimienta |
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Cabrito asado a baja cocción |
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Filete en salsa de queso azul de Osona |
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Magret de pato con salsa de naranja y genciana |
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Muslo de pato confitado con peras |
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Liebbre a la "royal" con puré de trufas |
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Pies de cerdo con nabos de Cerdanya |
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Cochinillo al horno al estilo de Segovia |
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