| La
carta |
 |
| -
Escudella barrejada amb pilotetes |
| -
Trinxat de Cerdanya amb rosta |
| -
Amanaida de favetes confitades amb botifarra d'ou |
| -
Amanida de tiró cerdà |
| -
Amanida de formatge de cabra de Mussa |
| -
Crudités de la casa |
| -
Crema de ceps amb llenca de foie |
| -
Salmó fresc marinat al pebre verd |
| -
Terrina de foie-gras amb melmelada de fruits |
| -
Patates confitades amb botifarra de perol |
| -
Carpaccio tradicional de vedella amb formatge parmesà |
| -
Carpaccio de tonyina fresca amb vinagreta d'anxoves |
| -
Percillada de ceps |
| -
Rossinyols a la crema |
| -
Cargols a la llauna |
| -
Torrades de pa amb tomàquet amb pernil d'aglà |
| -
Arròs cremós amb ceps |
| -
Arròs de muntanya |
| -
Entrecot de vedella |
| -
Xuletó d’Oviedo a la brasa |
| -
Entrecot amb salsa pebrada |
| -
Cabrit rostit a baixa cocció |
| -
Filet amb salsa de formatge blau d’Osona |
| -
Magret d’ànec amb salsa de taronja i genciana
|
| -
Cuixa d’ànec confitada amb peres |
| -
Llebre a la "royal" amb puré de trumfes |
| -
Peus de porc amb naps de Cerdanya |
| -
Garrí al forn a l’estil de Segòvia |
|
